ラーメン巌哲（ラーメン ガンテツ）
**店鋪外形與裝修：**
- 店鋪位於東京早稻田地區，距離早稻田站步行大約5分鍾的距離，屬於步行圈內的便利地點。
- 店鋪的外觀設計沒有詳細描述，但從顧客的訪問體驗來看，店鋪可能具有一種簡約而現代的日本拉麵店風格。
**店鋪特色：**
- 該店是一家在食べログ（Tabelog，日本的大眾點評類網站）上評分為3.78的高評價店鋪，並且連續7年（2017-2023）被評為ラーメンTOKYO百名店。
- 店鋪以提供高質量的拉麵而聞名，有多種口味和限定菜單，包括夏季限定和季節性菜品。
- 店鋪內部可能有現場製作的透明廚房，讓顧客可以看到料理過程。
- 店鋪決定於2025年4月閉店，原因可能是店主的合作夥伴獨立出去，導致人手不足，難以維持品質。
**食品種類與口味：**
- 提供多種拉麵，包括但不限於醤油拉麵、鹽拉麵、限定的夏季冷麵等。
- 有提供加料服務，如額外的肉片、半熟煮蛋、蔬菜等。
- 拉麵的特點包括使用自家製作的麵條、清澈的湯底、以及選用的高質量肉類。
- 有顧客提到了鮪塩（しびしお，一種以鮪魚和鹽為基礎的調味品）拉麵，以及與其他配料結合的創意菜品。
**客戶評價：**
- 顧客普遍給出了正麵的評價，特別讚賞了麵條的口感、湯底的味道以及配料的品質。
- 有顧客提到了店鋪的限定菜品，如夏季的鮪塩冷麵，以及與其他食材搭配的創意拉麵，表示這些菜品非常美味。
- 也有顧客提到了對店鋪即將閉店的遺憾，表達了對店鋪的喜愛和懷念。
- 一些顧客提到了店鋪的服務和購買流程，如需要先購買食券然後排隊等位。
綜上所述，【ラーメン巌哲】是一家受到顧客高度評價的拉麵店，以其高質量的食材和獨特的菜品贏得了良好的口碑。盡管店鋪即將閉店，但它在顧客心中留下了深刻的印象。
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